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制作一个纸质的挖掘机、截断机与纸盒挖掘机的手工步骤可能会有所不同，因为它们的结构和功能有所不同，不过，由于具体的制作步骤可能因不同的设计而异，我无法提供确切的答案。
制作任何纸艺模型都需要一些基本的步骤，如准备材料、设计规划、切割、折叠、粘贴等，对于挖掘机和截断机这样的机器模型，可能需要更复杂的结构，包括各种机械臂、铲斗、刀具等部件的制作和组装，而纸盒挖掘机可能更侧重于挖掘功能的实现，其结构可能相对简单一些。
如果你想要制作这些纸艺模型，我建议你可以在网上搜索相关的制作教程或视频，这样可以获得更直观、更详细的制作步骤，也可以根据自己的兴趣和技能水平，选择适合你的模型进行制作。
不过，无论制作哪种模型，都需要耐心和细心，以确保每一步都按照正确的步骤进行，这样才能完成一个精美的纸艺模型。